カテゴリー	ショッピングとサービス > ショッピング > 食料品・菓子
価格	商品の金額は5千円からとなっておりますが、お電話に鯛の大きさや数量をご相談させていただきます
住所	兵庫県姫路市大塩町６５０−１６
連絡先電話番号	079-254-6230
営業時間/定休日	お問い合わせ下さい。
サービスURL	http://www.oojin.com/

濱蒸しの特徴

とれたてピチピチ鯛を（刺身にしてもコリコリ活かった鯛）新鮮なうちに最高の状態で
加工し、天然・天日塩を使用し、塩釜で蒸し上げました。
だから食べてみると、今まで味わったことのないシコシコ感が御賞味いただけます。

そもそも、鯛の濱蒸しとは、その昔赤穂・大塩を中心に播州一帯が、塩田地帯として知られ、
塩浜にて塩が釜から精塩として出される時に塩の中に鯛を埋めて、
その塩の熱で蒸したもので播州名産としておりました。

お召し上がり方法
皮とうろこはいっしょにはがれますので、頭の付け根より尾の方に向かってはぎ、
みにはそのままでもおいしく召し上がっていただけますが、
ワサビ醤油・ショウガ醤油・大根おろし等にてもお召し上がり下さい。
他にうろこは焼くか、油で揚げてうろこせんべい。
骨はお吸い物、身は鯛飯などいろいろ工夫でおいしくお召し上がり下さい。

鯛ご飯
(1)濱蒸し鯛の中骨を、沸騰したお湯の中に入れて、すぐに火を止めて冷まします。
　（炊いてしまうと魚のくさみが出ます。）
(2)(1)の冷めたダシを、お米をたくときに、炊き込みご飯をたく要領で、醤油、酒、みりん
　　などと、一緒に入れて炊き上げます。
(3)炊き上がったご飯に、ほぐした濱蒸しの鯛の身をほぐして、飾り付けます。
　　お好みで人参、ごぼう、竹の子を、ご飯を炊くときに入れても、美味しいです。

鯛サラダ
レタス、キュウリ、ピーマン、玉子などのサラダの上に、濱蒸しの鯛の身をほぐしてのせる。
お好みのドレッシングでどうぞ。

鯛そうめん
そうめんの上に濱蒸しの鯛をほぐしてのせる。そうめんと一緒に召し上がれ！

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